Guía de Tapas de Madrid — dónde comer, qué pedir
La Latina el domingo por la tarde. Cava Baja llena de madrileños. Caña fría, patatas bravas calientes, croquetas recién sacadas de la freidora. Esto es lo que hace mejor Madrid.
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La Latina — corazón de las tapas en Madrid
Si solo tienes una noche para tapas en Madrid, pásala en La Latina. El epicentro es Cava Baja — una sola calle empedrada llena de bares de tapas de punta a punta, cada uno con su especialidad de la casa y una multitud de clientes regulares derramándose en la acera. Cava Alta, que corre paralela, es igual de buena y un poco menos abarrotada. Ambas calles están a cinco minutos de Palacio y diez de Sol.
El mejor momento para ir es el domingo por la tarde después del mercado El Rastro (09:00–15:00). Todo el barrio de Embajadores y La Latina se llena de madrileños que han pasado la mañana en el mercado y ahora están deambulando por la tarde. Es una de las escenas más auténticas de la ciudad.
Qué pedir
Patatas bravas
Papas fritas con salsa de tomate picante (y a menudo aioli). Imprescindible. Cada bar tiene su versión; cada versión es diferente. Pídelas en todas partes y compara. €3–4.
Croquetas de jamón
Envolturas crujientes rebozadas llenas de béchamel cremosa y jamón ibérico. Las croquetas de Madrid son de clase mundial. €3–5 el par.
Gambas al ajillo
Gambas cocinadas en aceite de ajo hirviendo con guindilla seca. Se sirve en un plato de barro, todavía burbujeando. Absorbe el aceite con pan. €8–12.
Tortilla española
Tortilla española con papa y cebolla. El gran debate de Madrid: ¿con o sin cebolla? Pídela un poco jugosa para la mejor versión. €3–5 la rebanada.
Pimientos de Padrón
Pimientos verdes pequeños quemados en aceite de oliva y salados. Mayormente suaves, ocasionalmente picantes. El juego es la incertidumbre. €5–7 el plato.
Boquerones en vinagre
Anchoas blancas marinadas en vinagre y aceite de oliva. Fresco, ácido, delicioso. Un clásico de Madrid que no encontrarás igual en otro lugar. €4–6.
Mercado de San Miguel
Justo al lado de Plaza Mayor en Sol, el Mercado de San Miguel es un mercado cubierto de hierro y cristal con más de 30 puestos vendiendo tapas de alta calidad, pintxos, mariscos, embutidos y vino. Es más caro que un bar de barrio (pintxos €2.50–4) pero la calidad y variedad son inigualables. Bueno para una introducción a la comida española antes de comprometerse con un verdadero recorrido de tapas.
¿Cuánto cuesta una noche de tapas?
Un recorrido de tapas adecuado por La Latina para dos personas — cuatro o cinco bares, dos o tres tapas cada uno, una caña o copa de vino en cada parada — normalmente cuesta €40–60 en total. Madrid no tiene la tradición de tapas gratis que tienes en Granada o Almería; pagas cada plato individualmente. Pero las porciones son generosas y la calidad es alta.
Los bares de pintxos (al estilo vasco, bites servidos en rebanadas de pan) son más baratos a €1.50–3 cada uno y buenos para picar sin comprometerse con una porción completa.
Alojarse cerca de La Latina
Hoteles en Palacio y Embajadores
A 5 min a pie de Cava Baja · desde €38/noche · cancelación gratuita
Dónde alojarse para el mejor acceso a tapas
Para La Latina y Cava Baja, alójate en Palacio o Embajadores — puedes caminar a los mejores bares en menos de diez minutos. Sol también está bien ubicado y te da fácil acceso al Mercado de San Miguel también. Centro ampliamente cubre todas las principales áreas de tapas y es tu apuesta más segura si quieres flexibilidad.
Evita alojarte lejos en distritos como Carabanchel o Vallecas para un viaje enfocado en tapas — gastarás dinero en taxis volviendo a casa por la noche que supera el ahorro en la tarifa de la habitación.